У спекотну пору року важко уявити щось приємніше за склянку холодного чаю: яскравий на смак і колір, ароматний, тонізуючий та освіжаючий. Холодний чай може стати здоровішою альтернативою магазинним газованим напоям. Але чи знаєте ви, як приготувати холодний чай із меншою кількістю калорій і насиченішим смаком? Ми розповімо про користь холодного чаю, корисні поради та поділимось трьома екзотичними рецептами, які перенесуть вас у теплі краї!
Як працює користь холодного чаю?
Ми часто недооцінюємо важливість інгредієнтів у холодному чаї. Одна невдала складова може зробити напій несмачним або неапетитним. Дієтологи радять кілька способів, як зробити холодний чай здоровішим:
- Вибирайте якісний чай. Найкраще — органічний, без пестицидів і хімікатів.
- Менше цукру. Замініть рафінований цукор на мед, агавовий сироп або стевію. Додайте свіжі фрукти для природної солодкості.
- Контролюйте розмір порції. Надмірне споживання навіть здорових напоїв призводить до надлишку калорій і цукру.
- Готуйте міцний чай. Додаючи лід, ви розбавите напій — зробіть заварку насиченішою.
- Аромат без калорій. Лимон, лайм, м’ята, імбир, трави й фрукти урізноманітнять смак без зайвих калорій.
Чи можна пити холодний чай щодня?
Так, якщо ви вибираєте несолодкий або злегка підсолоджений варіант і дотримуєтесь помірності. Але варто пам’ятати:
- Кофеїн. Якщо ви чутливі до кофеїну — обирайте безкофеїнові або трав’яні чаї.
- Не замінюйте воду. Чай не може повністю замінити воду, особливо влітку.
- Зважайте на стан здоров’я. Наприклад, при сечокам’яній хворобі або кислотному рефлюксі деякі чаї можуть бути небажані.
3 екзотичні рецепти холодного чаю
“Agua de Jamaica” (мексиканський чай з гібіскуса)
Інгредієнти:
- ½–¾ склянки чаю з гібіскуса
- 1 лайм
- ½ склянки цукру
- 5 склянок окропу
- м’ята або розмарин (за бажанням)
Приготування: Залити гібіскус 4 склянками окропу, настояти 15–20 хвилин. Окремо зробити сироп: ½ склянки цукру + 1 склянка окропу. Вичавити сік лайма, додати сироп, проціджений гібіскус і лід. Перемішати й подавати з часточкою лайма та м’ятою.
Класичний персиковий чай
Інгредієнти:
- 4 склянки води
- 4 пакетики чорного чаю
- 1 персик (без кісточки, порізаний)
- лід
- підсолоджувач (за бажанням)
Приготування: Залити чай і персик окропом, настоювати 5–7 хвилин. Витягти чай і персик, охолодити. Додати лід і підсолоджувач, охолодити в холодильнику. Подавати з кубиками льоду.
Пікантний холодний чай з ройбуша
Інгредієнти:
- 2 л води
- 20 пакетиків ройбушу
- 65 г меду
- 5 зірочок анісу
- 2 ч. ложки чорного перцю (горошком)
- 1 паличка кориці
- 2 гвоздики
- ½ склянки цукру
- 250 мл яблучного соку
Приготування: У каструлю покласти всі інгредієнти (крім соку), залити 2 л води, варити 1 годину. Остудити, процідити, додати яблучний сік. Зберігати в холодильнику.