Кріп (Anethum) належить до родини селерових (Apiaceae). Його батьківщиною є Середземноморське узбережжя, але з давніх часів він вирощується в багатьох країнах з різними кліматичними умовами. Існує три види кропу, але найпоширеніший — кріп пахучий (Anethum graveolens). Його споживають у свіжому, замороженому або сушеному вигляді. У кулінарії використовують усю дозрілу рослину для маринадів. Свіже листя та насіння кропу також застосовують у лікувальних цілях — зокрема для приготування чаю з кропу. Давайте дізнаємось більше про його користь.
Кріп — це однорічна трав’яниста рослина. Стебло може сягати понад 1 метр заввишки. Листя має голчасту, розсічену форму. Квіти жовті, зібрані в парасолькоподібне суцвіття на верхівці стебла. Цвіте з липня по вересень. Насіння дозріває з серпня по жовтень.
Кріп можна вирощувати в теплиці або на грядці з ранньої весни до перших заморозків. Щоб мати постійно свіжу сировину, сійте кожні два тижні. Листя можна заморожувати або сушити, а насіння збирають восени. Зберігати кріп потрібно в дихаючій тарі в сухому, темному місці.
Якщо немає можливості вирощувати кріп самостійно, його можна купити у свіжому вигляді, у вигляді насіння або ефірної олії в більшості супермаркетів.
Користь чаю з кропу для організму
Чай з кропу здавна використовують у народній медицині як засіб від різних хвороб. Сучасна наука підтвердила багато з його корисних властивостей.
Листя й насіння кропу багаті на корисні речовини: ефірні олії, антиоксиданти, білки, мінерали (цинк, фосфор, залізо, кальцій, калій, натрій, марганець, магній, мідь) і вітаміни (C, групи B і P). Дивовижно, але в кропі вдвічі більше вітаміну C, ніж у лимонах чи апельсинах. Для лікувальних цілей найчастіше використовують насіння й сушене листя.
Лікувальні властивості чаю з кропу
У народній медицині кріп застосовують для покращення травлення під час колік, метеоризму та діареї. Він допомагає при сечокам’яній хворобі, запаленні сечового міхура, бронхіті, кашлі, знижує тиск і запобігає жовчнокам’яній хворобі. Також чай з кропу допомагає при безсонні та головному болю неврологічного характеру. Свіже листя кропу рекомендують при серцевій недостатності та стенокардії.
Офіційна медицина визнає такі властивості чаю з кропу:
- Залізо й марганець впливають на функції мозку та нервової системи; також допомагають регулювати рівень цукру в крові.
- Кальцій, магній і фосфор зміцнюють кістки.
- Антиоксиданти, флавоноїди, таніни й терпеноїди борються з вільними радикалами, запобігаючи хворобам серцево-судинної системи та раку.
- Монотерпени з ефірної олії мають протиракову, антибактеріальну, противірусну й протизапальну дію.
Чай з кропу для профілактики та лікування
Чай з листя або насіння найчастіше застосовується як лікувальний напій. Він допомагає при порушеннях травлення, гіпертонії, сприяє виведенню мокротиння. Окрім користі, цей чай має приємний м’який жовтуватий колір, злегка солодкуватий смак і лимонний післясмак. Його можна підсолодити медом або додати лимон. Добре смакує з сиром. Чай легко приготувати зі свіжого або сушеного листя й насіння.
Рецепти:
- Чай з насіння кропу: 1–2 ч. л. насіння залити 1–2 склянками гарячої води, настояти 5–10 хвилин, процідити й пити.
- Чай з листя: 1 жменя свіжого або 1 ст. л. сушеного листя, 1 склянка окропу. Настояти 5 хвилин, процідити й пити.
Лікувальні настої:
- Серцево-судинні захворювання: 1 ст. л. насіння на склянку окропу, настояти 15 хвилин. Пити тричі на день.
- Гіпертонія: суміш насіння кропу, валеріани й живокосту в рівних частках, 1 ст. л. на склянку окропу. Настояти 30 хв, пити тричі на день.
- Метеоризм та апетит: 1 ст. л. насіння на склянку окропу, настояти 15–20 хв. Приймати по 1 ст. л. 3–6 разів до їжі.
- Сечокам’яна хвороба: 1 ст. л. насіння на 0,5 л окропу, настояти 20 хв, пити по півсклянки перед їжею 3–5 разів.
- Нетримання сечі: 1 ст. л. насіння настояти 2–3 години, пити щодня протягом тижня.
- Покращення мозкового кровообігу: 500 г насіння залити 0,5 л червоного вина, кип’ятити 5–10 хв, процідити, приймати по 1 ст. л. на ніч.
- Жовчнокам’яна хвороба: 2 ст. л. насіння варити в 2 склянках води 15 хв. Пити по півсклянки 4 рази на день 10–14 днів. Повторити після 2-тижневої перерви.
- Пародонтоз: 1 ст. л. насіння варити 10 хв у склянці води, полоскати рот двічі на день.
Кропова вода
Допомагає при сухому кашлі, запорах, метеоризмі, розладах кишечника. Рецепт: декілька крапель ефірної олії кропу на склянку кип’яченої охолодженої води. Приймати по 1 ч. л. або ст. л. 3–6 разів після їжі.
Косметичні властивості кропу
Кропові компреси освітлюють шкіру, лікують запалення, акне. Підходять для жирної та сухої шкіри.
- Маска для жирної шкіри: 1 ст. л. подрібненого кропу, 1 ст. л. тертого яблука, 1 ст. л. натурального йогурту. Тримати 30 хв, змити холодною водою.
- Маска для сухої шкіри: 1 ст. л. подрібненого кропу, 1 жовток, 1 ч. л. олії (оливкова, мигдальна). Тримати 30 хв, змити теплою водою.
- Зволожуюча маска: 1 ст. л. соку кропу, 1 ст. л. молока, 2 ч. л. тертого огірка. Тримати 15 хв, змити теплою водою.
- Маска від червоного акне: 1 ст. л. кропу, 1 білок. Тримати 20 хв, змити теплою водою. Курс — 10–15 процедур 2–3 рази на тиждень.
Компреси з відвару насіння також ефективні — тримати тканину 20 хв на обличчі, курс 30 днів через день.
Користь для жінок і дітей
Кропова вода стимулює лактацію у годуючих матерів. Дослідження показали, що чай з кропу зменшує менструальний біль. Для немовлят — допомагає при кольках.
Побічні ефекти
Кріп безпечний, але можливі алергії: діарея, блювання, свербіж у роті, набряк горла. Людям з алергією на аніс, кмин чи селеру краще уникати кропу. Не рекомендовано при низькому тиску, запаленні ниркової миски, порушеннях кровообігу, вагітним. Чай з кропу може підсилювати дію антикоагулянтів і знижувати ефективність антибіотиків.