Чай з османтуса, виготовлений із Osmanthus fragrans, є одним із традиційних східних чаїв. У багатьох країнах знайти натуральний чай із квіток османтуса в супермаркетах досить складно. Найчастіше в продажу є не самі трави, а один із популярних чаїв (зелений, улун або чорний), змішаний з квітами османтуса або ароматизований ними. Звісно, це теж приємні напої, подібні до чорного чаю з бергамотом або зеленого з жасмином. Але в цій статті ми зосередимось саме на чистому напої з османтуса і розглянемо користь чаю з османтуса. Ми хочемо познайомити вас з цим чаєм і, за можливості, побажати вам аристократичного задоволення від його вживання.
Що таке османтус?
Османтус — це декоративна, квітуча та дуже ароматна рослина з родини маслинових (Oleaceae). У світі відомо близько 30 видів. Рослина теплого клімату, походить із Південно-Східної Азії, зростає переважно в південних районах США, на Тихоокеанських островах і південному сході Китаю. Також має інші назви: солодкий османтус, чайна олива, запашна олива, духмяна олива.
Османтус — це вічнозелений чагарник або дерево. Залежно від клімату та умов вирощування, він може досягати 2–3 або навіть 6 метрів заввишки. Має темно-зелене, ланцетне, шкірясте листя. Квітки — білі або жовтуваті, дрібні, зібрані в китиці, дуже ароматні. Ця особливість і дала назву рослині: «османтус» означає «запашні квіти». Османтус утворює їстівні, схожі на оливки, синьо-чорні кістянки.
У багатьох регіонах, зокрема в Європі, османтус не росте на відкритому повітрі, оскільки не витримує температур нижче -12 °C. Однак його вирощують у теплицях або як кімнатну декоративну рослину.
Що таке чай з османтуса?
Чай з османтуса має довгу традицію в Китаї, що налічує понад 2500 років. Він не лише радує смакові рецептори, а й глибоко вкорінений у китайській медицині.
Чай виготовляється з висушених квіток османтуса. Має характерний квітковий аромат і абрикосово-вершковий смак з квітковими нотками. Квітки збирають у пізнє літо та сушать.
Проте більш поширеним за межами Китаю є чай на основі інших чаїв із додаванням квітів або аромату османтуса — найчастіше це улун, а також зелений або чорний чай.
Користь чаю з османтуса
Квіти османтуса багаті на вітаміни та мінерали, корисні для організму: вітаміни A, B, C, кальцій, калій, залізо. Також містять флавоноїди та антиоксиданти, такі як поліфеноли та ніацинамід. Відомо, що ці речовини позитивно впливають на здоров’я людини.
Ось деякі корисні властивості чаю з османтуса:
- Допомагає розслабитися та заспокоїти тіло й розум. Корисний при безсонні або тривожності.
- Зміцнює імунітет завдяки антиоксидантам.
- Покращує травлення. Здавна використовується для зменшення закрепів, нудоти та стимуляції роботи шлунку.
- Підтримує здоров’я шкіри. Антиоксиданти захищають шкіру від ушкодження вільними радикалами.
- Підтримує роботу мозку. Евгенол і гераніол можуть запобігати хворобі Альцгеймера. Аромат квітів пригнічує апетит, що сприяє схудненню.
Як заварювати чай з османтуса
Щоб приготувати якісний чай, використовуйте висушені квіти османтуса високої якості. Зберігайте їх у герметичній ємності, в сухому, прохолодному та темному місці.
Для однієї чашки чаю використовуйте приблизно 1 чайну ложку квітів. Залийте окропом і настоюйте щонайменше 3 хвилини (довше — для більш насиченого смаку).
Чай набуває блідо-жовтого кольору з насиченим ароматом абрикоса й персика. Смак — фруктовий, солодкуватий, з легким квітковим післясмаком.
Також можна приготувати відвар — концентрованіший напій. 2 грами квіток на 1 літр води, кип’ятити 20 хвилин. Такий напій має імуностимулювальні властивості. Відвар гіркуватий, тому радять додавати мед.
Варіації чаю з османтуса
Квітки османтуса чудово поєднуються з іншими чаями:
- Жасминовий чай – ніжний ароматний купаж.
- Лавандовий чай – розслабляючий і заспокійливий.
- Рожевий чай – піднімає настрій, наповнює енергією.
- М’ятний чай – освіжає, тонізує.
Це лише приклади. Експериментуйте та створюйте чайні композиції на свій смак.
Чай на основі османтуса
Окрім чистого чаю, популярні чаї на основі улуну, зеленого або чорного, з додаванням квітів або аромату османтуса. Найчастіше — улун. Такий чай має приємний смак і аромат, а також корисні властивості.
Однак пам’ятайте: якщо в чаї присутній зелений, чорний або улун, він міститиме кофеїн. Якщо ви обмежуєте вживання кофеїну, обирайте чай уважно.
Інші застосування османтуса
Завдяки аромату та смаку османтус часто використовують у кулінарії, кондитерських виробах, косметиці та парфумерії. Його додають до випічки, лікерів, коктейлів. Його аромат — цінний інгредієнт у парфумах.
Антиоксидантні властивості також роблять османтус корисним для косметичних засобів. Наприклад, чай із квітів використовують як природний тонік для шкіри.
Чи має чай з османтуса побічні ефекти?
Чай з османтуса рідко викликає побічні реакції. Найпоширеніша — алергія: висипання, свербіж, у рідкісних випадках — утруднене дихання.
Обережно вживайте чай, якщо:
- Маєте шлунково-кишкові захворювання та проходите медикаментозне лікування.
- Хворієте на діабет — чай може знижувати рівень цукру.
- Ви вагітні або годуєте грудьми — вживання з обережністю.
- Дітям чай рекомендується в невеликих кількостях.
- Якщо ви п’єте не чистий чай з османтуса, а суміш із зеленим, чорним або улуном, враховуйте вміст кофеїну.