Хто не приносив з прогулянки маленькі кульки, що прилипають до одягу? Це плоди підмаренника та інших видів галiуму, які кріпляться за допомогою маленьких гачків. Проте сьогодні нас цікавлять не плоди, а трави, адже саме вони мають користь для здоров’я людини. Деякі види підмаренника, особливо підмаренник чіпкий, є безцінними для лікування захворювань сечовивідних шляхів, болів у шлунку, кишкових та серцевих проблем, шкірних захворювань та багатьох інших недуг. Ви можете придбати його в аптеках або спеціалізованих магазинах, або ж зібрати та висушити самостійно. Давайте дізнаємось більше про користь чаю з підмаренника, його склад та інші види напоїв із галiуму.
Які види підмаренника використовують для приготування чаю?
Для приготування чаю використовують декілька видів підмаренника. Один із них — багаторічна трава підмаренник справжній (Galium verum), також знаний як “жовтий підмаренник”. Інший — підмаренник запашний (Galium odoratum), який часто використовують для ароматизації страв і виготовлення трав’яних чаїв. Також іноді використовують підмаренник м’який (Galium mollugo), але рідше. Проте найбільший інтерес у народній медицині викликає підмаренник чіпкий (Galium aparine), з якого готують чаї, а іноді й замінник кави.
Усі види підмаренника родини Rubiaceae можна легко впізнати за вузькими листками, які зібрані у кільця по 6–12 штук. Найбільш впізнаваними є кулясті плоди, які дуже міцно прилипають до одягу.
Рослини ці виростають заввишки від 30 до 90 см, мають прямостоячі або висхідні стебла, дрібні жовті або білі медові квіти, зібрані у щільні суцвіття. Цвітіння триває з червня по жовтень. Ростуть на луках, схилах, полях, у лісах, живоплотах тощо.
Застосування підмаренника
Підмаренник застосовують як приправу в кулінарії та в напоях. Наприклад, підмаренник запашний використовують для ароматизації десертів, коктейлів, смузі, вина, солодких напоїв, джемів і желе.
Речовини підмаренника включають барвники, як антрахінони. У народній медицині підмаренник жовтий та чіпкий використовують для приготування лікувального чаю з висушених квітів і трав. Також використовують порошок або свіже подрібнене зілля для загоєння ран.
Корисні речовини та властивості чаю з підмаренника
Підмаренники накопичують унікальні речовини, зокрема триоксантраглікозид галіозин та глікозид асперілозид. Також вони містять ефірні олії, лимонну й аскорбінову кислоти, таніни, мінерали, антиоксиданти, поліфеноли та флавоноїди.
Окремо варто згадати про кумарин — речовину з неоднозначним впливом. У великих дозах він токсичний, але в малих — має користь у лікуванні раку та ВІЛ, діє як антикоагулянт, антибіотик і засіб захисту печінки.
Завдяки своєму складу підмаренники мають протизапальні, знеболювальні, протимікробні, кровоспинні, сечогінні, антиоксидантні, тонізуючі, спазмолітичні, седативні властивості. Підмаренник чіпкий має особливо виражені протиракові властивості.
Користь чаю з підмаренника чіпкого та інших видів галiуму
Завдяки цим властивостям чаї з підмаренника допомагають при:
- Захворюваннях дихальних шляхів (застуда, бактеріальні запалення);
- Шлункових болях, розладах травлення;
- Захворюваннях печінки та жовчного міхура;
- Проблемах із сечовидільною системою;
- Хворобах серця та судин — очищує кров, зміцнює судини, допомагає при варикозі, гепатиті, жовтяниці;
- Розладах нервової системи — заспокоює, зменшує головний біль, безсоння, нервозність, невралгії, істерію;
- Набряках і затримці рідини в організмі — сприяє виведенню води з організму;
- Шкірних проблемах, геморої — чай, відвар, компреси з підмаренника застосовують зовнішньо при ранах, варикозі, екземі;
- Онкозахворюваннях — сприяє виробленню лімфоцитів, запобігає утворенню ракових клітин, захищає слизові оболонки від пошкодження ДНК.
Де і як зібрати підмаренник для чаю?
Шукайте місця з великою кількістю підмаренника, подалі від доріг і забруднень. Збирайте рослину після початку цвітіння — у червні-липні. Сушіть стебла тонким шаром у затіненому, добре провітрюваному приміщенні.
Користь чаю з підмаренника запашного та універсальний рецепт
Цей чай застосовують при хворобах легень, шлунку, печінки, жовчного міхура, сечовидільної системи. Також при серцевих захворюваннях, для очищення крові та зміцнення судин. Його п’ють при нервозності, істерії, безсонні.
Рецепт: 1–2 чайні ложки трави на 200 мл окропу, настоювати 5–15 хвилин, процідити. За бажанням додати мед, лимон або стевію.
Напій з підмаренника запашного (лікер)
Інгредієнти:
- 1 кг цукрової пудри
- 2 літри фільтрованої води
- 3 лимони
- 3 ч. ложки лимонної кислоти
- 120 г свіжої трави підмаренника запашного
Приготування:
Промиту і підсушену траву подрібнити, змішати з лимонами. Воду з цукром і лимонною кислотою довести до кипіння. Влити у миску, додати траву і лимони. Настоювати 2 дні. Потім процідити, довести до кипіння і розлити у стерилізовані пляшки. Вихід — ~2,5 літра напою.
Увага: через вміст кумарину та можливу наявність алкоголю вживати обмежено.
Чай з підмаренника жовтого при різних недугах
- При захворюваннях нирок: 1 ст. ложка трави на склянку гарячої води, кип’ятити 10–15 хвилин. Настояти 30 хв. Пити по 1/3 склянки 3 рази на день перед їжею.
- При болях у шлунку, діареї: 1 ст. ложка трави на 0,5 л окропу. Настоювати 4 години. Пити по 0,5 склянки 3–4 рази на день до їжі.
- При набряках ніг: 1 ст. ложка на склянку води. Настоювати 3 години. Пити по 1/3 склянки 2–3 рази на день до їжі.
Підмаренник чіпкий — протираковий засіб
Хоча його плоди прикріплюються до всього, ця рослина — одна з найкорисніших. Чай з підмаренника чіпкого підтримує імунітет, має сечогінну, протиспазматичну, протизапальну дію.
Протираковий ефект: стимулює утворення лімфоцитів, пригнічує утворення передракових клітин.
Рецепт: 1–2 ч. ложки свіжої трави на склянку гарячої води. Настояти 10 хвилин, процідити та пити.
Також можна приготувати весняний тонік або смузі: у блендер додати 2 склянки води, 1 склянку трави підмаренника, по 0,5 склянки ананаса, манго, заморожаного банана, прикрасити насінням чіа.
Побічні ефекти чаю з підмаренника
Підмаренник запашний у малих кількостях вважається безпечним. Інші види потребують обережності:
Не рекомендується:
- Вагітним і жінкам, які годують груддю (недостатньо даних).
- Людям із порушеннями згортання крові — чай збільшує ризик кровотеч.
- Перед операціями — за 2 тижні припинити вживання.
- Людям, які приймають препарати для розрідження крові (аспірин, варфарин тощо).
- При передозуванні можливі симптоми отруєння: головний біль, нудота, блювання.
Безпечна доза: 2–4 г сухої трави на 60–120 мл води, 3 рази на день.