Малина (Rubus) належить до родини Rosaceae, до якої також входять малина та ожина. Відомо близько 120 видів малини. Два найпоширеніші – це червона малина (Rubus idaeus) і арктична малина (Rubus arcticus) в Європі та Азії. Ягоди та листя цих кущів роблять чудовий малиновий чай. Ви можете отримати неперевершені користі від малинового чаю, особливо при застуді.
Малина – це багаторічні кущі або напівкущі. Стебла круті, підіймаються, зазвичай колючі, висотою 1-3 м. Листя просте або складне. Квіти гермафродитні, білі, фіолетові або рожеві. Ягоди червоні або жовті. Вони містять вуглеводи, органічні кислоти, калій, кальцій, залізо, вітамін C, провітамін A, вітамін B, ароматичні речовини та саліцилову кислоту. Споживайте свіжі або перероблені ягоди малини.
Малина вже давно є культурною рослиною. Вона краще росте в укритті на вологих та розслаблених грунтах. Як дикорослі, так і домашні малини з саду підходять для медичних цілей.
Збирання, сушіння та заморожування малини
Ягоди малини збирають у липні та серпні, а листя – з червня по вересень. Найкраще збирати в ясний день після того, як роса висохла. Сушені види з квітами та листям також використовуються для чаю. Зібрані медичні сировини тонко розподіляють у шарі та сушаться в тіні або у провітрюваному приміщенні, захищеному від прямого сонячного світла. Після сушіння малину можна зберігати в тканинних мішках протягом одного року.
Можна заморожувати ягоди малини на зиму, цілі або подрібнені, з цукром або без. Спочатку вимийте і відцідіть матеріал, а потім помістіть його у морозильник на кілька годин у один шар фольги. Потім виберіть ягоди в пакети або коробки для морозильника на максимум приблизно рік. Заморожені малини краще зберігають цінні речовини, ніж сушені. Вони швидко розморожуються, коли їх залишити у холодній воді.
Користь від малинового чаю
Корисні властивості малини відомі в народній медицині з давніх часів. Останні наукові дослідження також підтвердили їх лікувальні властивості.
- Листя малини – хороший джерело антиоксидантів. Вони особливо багаті антиоксидантними сполуками, такими як еллагітаніни, гідроксибензойна кислота та антоціаніни. Антиоксиданти можуть допомогти нейтралізувати вільні радикали та захищати від запалення та хронічних захворювань. Крім того, листя малини містять невелику кількість елагічних кислот, які проявляють протиракову дію. Хоча для вивчення потенціалу листя малини у боротьбі з раком потрібні додаткові дослідження, поточні результати є перспективними.
- Покращує самопочуття під час вагітності. Повірні віддалені акушери використовували трав’яний малиновий чай вже давно для допомоги в подоланні негативних проблем під час вагітності та пологів. Цікаво, що в одному дослідженні 38% з 121 вагітної жінки пили малиновий чай під час вагітності. Деякі жінки також використовують цей чай на початкових етапах вагітності для зменшення нудоти та блювоти. Деякі дослідження вказують на те, що користь від малинового чаю полягає у допомозі у зміцненні матки.
- Може допомогти скоротити тривалість пологів. Деякі дослідження вказують на те, що малиновий чай може допомогти скоротити тривалість пологів і зменшити використання акушерських втручань. Один старіший дослідження показав, що жінки, які пили малиновий чай на пізніших термінах вагітності, менше використовували різноманітні втручання та були менш схильні до передчасних пологів. Хоча потрібні додаткові дослідження, вважається, що полегшений полог з меншими втручаннями може зменшити кровотечу після пологів.
Малиновий чай в народній медицині
В народній медицині малиновий чай відомий як відмінний засіб від застуди. Навіть традиційні лікарі часто призначають цей чай. Малиновий чай допомагає знизити температуру. Це безпечний народний засіб, який можна безпечно давати дітям старшого віку. При умові, що дитина не алергічна на ягоди або не має індивідуальної непереносимості. Ви можете включити малину в дієту дітей з 2 років. Малиновий чай спочатку дають дитині у вигляді 1 столової ложки на день. Пізніше пропорції поступово збільшуються. Крім того, ви можете використовувати всі частини малини: листя, ягоди, стебла та гілки. Візьміть малиновий чай під час лихоманки. Рекомендується дорослим пити 1-3 чашки на день.
Рецепти малинового чаю
Весь малиновий чай підходить для кашлю, лихоманки та пітливості. Після вживання чашки цього чаю ви повинні лягти і добре застелитися. Малинове варення також має такі ж властивості, як і малиновий чай. Ягоди майже не втрачають своїх властивостей під час варіння. Тому, так само, як чай, вживання малинового варення може допомогти знизити температуру та допомогти людям з застудою та захворюваннями дихальних шляхів – це важливі користі від малинового чаю.
Малиновий чай зі стеблами малини та хвоями сосни
Вам знадобиться:
- термостійкий контейнер;
- 50 г сухих стебел малини;
- кілька сухих ягід малини;
- 5–10 зелених хвоїн сосни;
- 1 літр води.
Подрібніть стебла малини на шматочки і закиньте їх у киплячу воду. Кип’ятіть протягом 15–20 хвилин на слабкому вогні. Додайте до відвареного чаю хвою сосни та ягоди малини. Залиште каструлю під кришкою на ще 30–45 хвилин. Потім процідіть і випийте.
Малиновий чай з ягодами
Вам знадобиться:
- чашка для приготування чаю;
- 1-2 чайні ложки сушених малинових ягід;
- • 200 мл киплячої води.
Залійте киплячою водою сушені малинові ягоди та залиште на настоянку 5–10 хвилин. Чай не потрібно проціджувати перед вживанням, оскільки можна ковтнути ягоди.
Малиновий чай з листям
Вам знадобиться:
- термостійкий контейнер;
- 2 чайні ложки нарізаних сухих або свіжих листя малини;
- 400 мл киплячої води.
Залійте киплячою водою листя малини і залиште приблизно на 20 хвилин для настоювання. Процідіть чай перед вживанням. Цей чай може допомогти при запаленні дихальних шляхів та гастриті.
Чай з листя малини та листя рябини
Вам знадобиться:
- Миска для заварювання чаю
- 2 чайні ложки сухого листя рябини
- 2 чайні ложки сушеного листя малини
- 1 ст. ложка меду
- 1 л води.
Залейте киплячою водою сухі шипшини та малину. Залиште на кілька годин, потім процідіть і додайте столову ложку меду. Додайте 1/3 склянки готового чаю і долийте решту гарячої, кип’яченої води.
Варення малини
Вам знадобиться:
- горщик для варіння варення;
- чисті, розігріті банки потрібного розміру для зберігання варення;
- 1 кіло малини;
- 500 г цукру для варення;
Видаліть стебла з вимитої малини. Покладіть малину в каструлю і засипте цукром для варення. Все слабко перемішайте і потерті ягоди, щоб виділити сік. Принесіть каструлю до кипіння, і як тільки вона закипить, варіть приблизно 5 хвилин, постійно помішуючи. Зніміть каструлю з плити, а потім зніміть піну. Процідіть варення в підготовлені маленькі банки. Закрийте варення кришками та залиште до охолодження. Зберігайте варення в темному, прохолодному місці.
Які побічні ефекти може викликати малиновий чай?
Малиновий чай безпечний для більшості людей. Навіть коли відбуваються побічні ефекти, вони є легкими. Деякі анекдотичні свідчення свідчать про те, що малинове листя може:
- мати відносно відсічний вплив.
- Незважаючи на його позитиви, воно може мати шкідливий вплив на вагітних жінок. Хоча немає офіційних рекомендацій щодо того, скільки чаю можна пити, більшість джерел рекомендують не перевищувати 1 чашку або 220 мл на день протягом першого триместру та 1-3 чашки (220–660 мл) на день протягом другого та третього триместрів. Ті ж рекомендації стосуються годування груддю.
- Завдає шкоди людям із цукровим діабетом. Малина взаємодіє з препаратами для регулювання цукру та повинна використовуватися з обережністю у разі наявності діабету.
- Може викликати побічні ефекти у дітей віком до 2 років.
Джерела:
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4931538/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31960481/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/32608435/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28135203/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/35188267/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7871383/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/11370690/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3407953/
Асоціативні фото з © Canva.