Переваги Чай Чай: пряний напій з багатьма перевагами

Однією з найпопулярніших варіацій чаю є Чай Чай. Він має унікальний смак і є модним! Доступний у відомих кав’ярнях та вже готові суміші для приготування можна знайти в багатьох супермаркетах. Крім того, переваги Чай Чай вас здивують.

Декілька слів про цей напій: це пряний, екзотичний чорний чай з молоком. Він виник в Індії та був натхненний британськими колоністами, оскільки вони любили пити чорний чай з молоком. Тому для приготування традиційного пряного Чай Чай змішують чорний чай з повним молоком. Наприклад, використовують буйволине або коров’яче молоко та спеції, такі як корінь імбиру, плоди або насіння кардамону, кориця, зірчастий аніс та чорний перець.

Цікаво, що “Чай Чай” вимовляється як “чай чай”. Точніше було б слово “Масала Чай”, що означає “пряний чай” на гінді та відображає суть цього популярного напою.

Пряні спеції чайу

Те, що ми називаємо Чай Чай, це Масала Чай, пряний. Пряні спеції Чай Чай – це класична суміш гарячих прянощів з характерним смаком. До них входять кардамон, кориця, імбир, гвоздика, чорний перець, зірчастий аніс та мускатний горіх. Традиційно ці спеції поєднують з чорним чаєм, повним молоком та солодкими добавками, такими як нерафінований тростинний цукор, для приготування напою.

Звертайте увагу на якість пряних спецій при їх виборі. Купуючи готову суміш, обирайте органічні та свіжі продукти.

Варіації чайу

Для класичного Чай Чай використовуйте чорний чай індійського походження, доповнений пряними спеціями, молоком та солодильником. Останнім часом розвинулися різноманітні комбінації пряних спецій Чай, щоб задовольнити різні смаки та потреби. Комбінуванням різних спецій можна отримати різні смаки звичайного класичного Чай:

Ви можете додати трохи чилі перцю до класичної суміші прянощів Чай для зігріваючого ефекту та більш пряного смаку.
Використовуйте яблуко, корицю, кардамон, гвоздику, сегменти апельсина та рожевий перець у Чай Чай для більш фруктового смаку. Ця комбінація спецій ідеально підходить для створення різдвяної атмосфери.
Поєднайте класичні спеції корицю, кардамон, корінь імбиру, зірчастий аніс, гвоздику та чорний перець з південноафриканським червоним чаєм (Ройбос), щоб отримати безкофеїновий Чай.
Змішайте лемонграс, корицю, коріандер, фенхель, кмин та кардамон для більш цитрусової версії Чай. Вибирайте зелений чай як основу.

Корисні властивості Чайу (Узагальнено)

Пити Чай смачно і корисно. Пряні спеції, чорний чай або інші види чаю мають корисні властивості для організму. Загалом, весь склад інгредієнтів корисний для підвищення імунітету та боротьби зі шкідливими вільними радикалами. Однак цей чай може полегшити симптоми певних недуг або сприяти їх лікуванню.

Переваги Чай Чай

Якщо у вас застуда або болі у горлі, пийте класичний Чай Чай. Він обов’язково полегшить ваш стан або навіть допоможе уникнути складніших захворювань. Інгредієнти, такі як чорний чай, імбир, кориця, кардамон та гвоздика, мають протимікробні та протизапальні властивості, необхідні для лікування застуди.
Якщо ваше тіло страждає від запалення, протизапальні компоненти Чай Чай допомагають йому протистояти.
Чорний чай, кориця, кардамон та гвоздика сприяють здоров’ю серця. Флавоноїди у цих прянощах та чайних листках зміцнюють кровоносні судини та запобігають утворенню на них нальоту. Кориця допомагає знизити рівень холестерину в крові.
Таніни у чорному чаї корисні для травлення. Разом з імбиром вони полегшують симптоми несправності шлунково-кишкового тракту. Імбир допомагає при нудоті. Цей чай полегшує симптоми ранкової нудьги у вагітних жінок.
Оскільки чорний чай містить кофеїн, а прянощі чайу збадьорюють, пити цей чай збільшує енергію та бджілість і покращує концентрацію уваги.
Чай Чай може покращити когнітивні функції. Кориця та імбир є найкориснішими в цій області. Чорний чай має позитивний вплив на функціонування мозку.
Чашка ароматного та чудово присмакненого Чай Чай може чудово розслабити, навіть полегшити фізичний м’язовий біль, спричинений напруженістю.

Кофеїн у Чаї

Чай з чорним чаєм містить кофеїн. Оберіть суміші з південноафриканським червоним чаєм (Ройбос) для безкофеїнових варіантів, або використовуйте зелений чай з меншою кількістю кофеїну.

Навіть класичний Чай Чай приготований з чорним чаєм, але менше кофеїну, ніж традиційно. Причина в тому, що він розведений молоком та збагачений прянощами Чай. Чашка класичного Чай Чай (240 мл) містить близько 25 мг кофеїну. Це напівчашки чорного чаю або чверть звичайної чашки кави.

Як Приготувати Класичний Чай Чай

При приготуванні класичного Чай Чай кількість інгредієнтів залежить від об’єму, інтенсивності смаку та прянощів та бажаної солодкості, яку ви хочете налити. Тому рецепт нижче містить лише необхідні інгредієнти, але кількість їх ви визначаєте самі. Однак не використовуйте прянощі у великій кількості, оскільки смак чаю може бути занадто інтенсивним.

Вам знадобиться:

чорний чай (найкраще індійського походження).
кардамон (найкраще в плодах або насінні).
кориця (палички).
корінь імбиру (свіжий або мелений).
гвоздика.
чорний перець горошком.
зірчастий аніс.
мускатний горіх (цілий).
вода.
натуральне повножирне молоко (можна використовувати рослинне молоко).
ваш улюблений підсолоджувач (тростинний цукор, мед і т. Д.).

Прянощі для чаю можуть бути цілими, трохи роздавленими або крупно подрібненими у перцемолці. Використання свіжих прянощів у невеликих кількостях дає найкращу версію чаю.

Найкраще молоко для цього чаю – якомога менше жирне, якщо ви не терпите молоко, в такому випадку ви можете замінити його рослинним молоком. Найкращі замінники рослинного молока – овсяне молоко або кешью крем.
Співвідношення молока до води в класичному Чай Чай має бути дві частини води до однієї частини молока. Але якщо ви віддаєте перевагу більш молочному чаю, використовуйте однакові частини молока та води. Інструкція:

Роздрібніть прянощі (якщо хочете використовувати роздрібнені). Доведіть воду до кипіння у каструлі. Додайте чай та прянощі. Зменшіть вогонь до мінімуму і кип’ятіть протягом 2 хвилин. Додайте молоко і вимкніть вогонь, або, якщо вам більше подобається кремова консистенція, доведіть чай та молоко до кипіння, а потім вимкніть вогонь. Процідіть чай через сито і налейте у чашки. Додайте солодкий підсолоджувач до чашки за бажанням. Фахівці з чаю радять готувати чай у нержавіючому каструлі. Він не повинен прилипати до стінок під час нагрівання чаю з молоком.

Концентрований Чай Чай

Якщо у вас є більше часу, ви можете приготувати концентрований Чай Чай, щоб готувати ваш улюблений напій швидше.

Щоб приготувати приблизно 0,5 літра концентрату, вам знадобиться: • 2,5 чайних ложки чорного чаю, • 20 цілих крупок чорного перцю, • 5 штук гвоздики, • 5 плодів кардамону, • 1 паличка кориці, • 1 зірочка анісу, • близько 10 см свіжого нарізаного імбиру • 2,5 склянки води. Приготування:

На сухій сковороді на малому вогні підсмажте крупку перцю, гвоздики, кардамон, корицю та зірочку анісу протягом приблизно 2 хвилин. Коли прянощі почнуть виділяти свій аромат, зніміть сковороду з вогню і залиште її охолодитися. Коли прянощі охолодяться, подрібніть їх за допомогою кавомолки або прянощового помела на грубий порошок.

Залійте воду в каструлю, додайте імбир і подрібнені прянощі, і доведіть все до кипіння. Як тільки закипить, тушкуйте суміш на малому вогні протягом 20 хвилин. Найголовніше, не дайте їй закипіти, оскільки прянощі стануть гіркими.

Потім додайте чайні ложки, вимкніть вогонь, накрийте каструлю і залиште на 10 хвилин. Процідіть приготований концентрований Чай Чай і налейте його в чисту, герметичну пляшку. Після охолодження помістіть у холодильник і використовуйте протягом тижня. Коли вам захочеться чашку Чай Чай, візьміть 1 частину концентрованого чаю і змішайте з 1 частиною гарячої води та 1 частиною гарячого молока. Підсолодіть за смаком і насолоджуйтеся. Якщо ви хочете приготувати версію Чай Чай Лате, використовуйте 1 частину концентрату і 2 частини молока.

Чай Лате Чай Лате – це варіант класичного Чай Чай. Основна відмінність між класичним Чай Чай та Чай Лате полягає в тому, що останній готується з гарячим взбитим молоком. Ось як ви можете його приготувати:

Покладіть всі інгредієнти для Чай Чай в маленьку каструлю на середньому вогні та доведіть до кипіння. Потім вимкніть вогонь, накрийте та залиште на 10 хвилин. Потім процідіть і налейте в чашки. З використанням молока нагрійте молоко за допомогою молока чи електричного збивного, а потім налейте його на чай. Підсолодіть за бажанням.

Веганський Чай

Основа веганського Чай Чай – це класичний Чай Чай. Основна відмінність полягає в тому, що ця версія використовує рослинне молоко. Виберіть комбінацію інгредієнтів, щоб надати йому трохи більше солодкості. Для веганського Чай Чай вам знадобиться:

1,5 склянки безцукрового рослинного молока (мигдальне, соєве, овсяне, кокосове тощо).
склянки води.
1 чайна ложка сировинного чорного чаю.
1 чайна ложка меленого кардамону (або 8 зелених плодів кардамону).
½ чайної ложки меленої кориці.
½ чайної ложки дрібно натертого свіжого імбиру.
2 зірочки анісу.
2-3 гвоздики (або щіпка цілісних насіння фенхелю).
¼ чайної ложки чистого ванільного екстракту.
Для підсолоджування (за бажанням) 1 столова ложка меду або 2 столові ложки цукру кокосової пальми. Приготуйте чай так само, як і класичний варіант Чай Чай. Спочатку варіть всі прянощі у каструлі протягом приблизно 10 хвилин. Потім вимкніть вогонь, додайте чаї та залиште на 5 хвилин. Процідіть чай, налейте його в чашку та наповніть теплим рослинним молоком. При необхідності підсолодіть. Ви можете зробити відвар прянощів з рослинним молоком для декафеїнованого веганського Чай Чай.

Чайовий порошок: швидкий варіант чаю

Ви можете придбати масово вироблений чаєвий порошок Чай у супермаркетах. Просто зальйте гарячу воду та ваш чай готовий! Чайовий порошок – це продукт, адаптований до потреб сучасного світу. Було розроблено багато смаків, від класичного Чаю до фруктового та екзотичного. Чайовий порошок – це “миттєвий чай”. Вам лише потрібно покласти кілька чайних ложок чаєвого порошку в чашку, залити гарячою водою та добре перемішати.

Побічні Ефекти Чаю

Основна причина небажаних ефектів, які може мати Чай, – це вміст кофеїну в ньому. Споживання занадто великої кількості кофеїну може призвести до неприємних проблем зі здоров’ям, таких як тривога, порушення ритму серця, головні болі та підвищений артеріальний тиск.

Максимально безпечна для людей без проблем зі здоров’ям є добова доза кофеїну в межах 400 мг. Вагітним і годуючим жінкам слід уникати кофеїну або споживати його більше, ніж 200 мг щодня.

Імбир у чаї може негативно впливати на людей з низьким артеріальним тиском або рівнем цукру в крові. Людям, які приймають розріджувачі крові, також слід обмежувати споживання імбиру.

Також, класичний Чай не підходить для людей з непереносимістю лактози.

Джерела:

https://artfultea.com/blogs/wellness/chai-tea-benefits

https://www.healthline.com/nutrition/chai-tea